Nuestra historia
Tradición que se hereda
Somos una familia ganadera del sur de Texas. Lo que empezó como un mostrador de barrio hoy alimenta a miles de familias cada semana.
Del rancho al mostrador
Escogemos cada canal con el mismo criterio con el que se escoge el ganado: buena grasa, buen marmoleo, buen trato. Cortamos a mano todos los días, marinamos con recetas de casa y nada sale al mostrador si no lo serviríamos en nuestra propia mesa.
Esa terquedad es lo que nos hizo crecer de una tienda a cinco, y lo que mantiene viva la frase que nos define: que no se apague la lumbre.
Línea del tiempo
2016
Abrimos la primera carnicería en Mission con un mostrador y mucha fe.
2019
Llega McColl y con ella la parrilla que nunca se apaga.
2022
Trenton y Tres Lagos: el Valle ya reconoce el corte de la casa.
2026
Nueva sucursal en Rio Grande City y envíos a todo el país.